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茶叶

茶的分类品种及特点 | 六大茶类基本知识

又称为美容茶和保健茶。

茶叶分类纲、目、种科学性很强,不可能以任何人的意志为转移。

按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。

高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

**绿茶**,又称不发酵茶。

外形颗粒状,易于沸水速溶。

此物味略苦,呈红色。

中国茶叶品种繁多,茶叶的分类方法有多种,可以依据加工工艺、产地、采制季节、级别、外形、销路等不同进行分类。

是一种带着非常强烈中国特色的茶。

是炒青绿茶:如西湖龙井、碧螺春等。

副茶包括茶末,茶片,茶梗,干介级。

黑茶常常被紧压制成砖茶,其命名为黑茶主要是因为茶叶在发酵过程中经过渥堆而变成黑色,此类茶的主要代表有普洱茶,其最大的特点在于越陈越香,因此很多的黑茶都被用于收藏。

株茶树上采摘的茶可以调制出千变万化的香。

**特别适宜春季饮用,尤其适合工作与电脑有密切联系的小伙伴们。

外形不同,造形的技术不同,内质也不同。

这种小种红茶也是全世界的红茶始祖。

我国利用茶叶也最早,据历史资料,商朝(约公元前16-11世纪)鲜叶晒干作贡品,西周(约公元前11世纪-公元前771年)茶作祭品,春秋(公元前770-476年)茶作饭菜,战国(公元前475-221年)茶作药物,西汉(公元前206年-公元8年)茶为主要商品之一,西晋(公元265-316年)茶的鲜叶作羹饮,南北朝(公元420-589年)鲜叶加工作饼茶,唐朝(公元618-907年)发明蒸青团茶,宋朝(公元960-1279年)发明蒸青散茶,明朝(公元1368-1644年)创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶,清朝(公元1644-1911年)创制白茶、青茶,至此,六大茶类齐全。

因覆下茶仅日本有,此种分类方法,在日本以外的地区,并无价值可言。

外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿。

祁门香是祁红品质的特征,祁红因采制精细,焙作考究,谓之工夫,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶,与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶。

,但它并非现代意义上的白茶。

打开网易新闻查看精彩图片__六,按熏花种类分类茶按熏花与否,可分为花茶与素茶两种。

各种茶叶仅绿茶,包种茶与红茶有熏茶品种,其余各种茶叶很少有熏花。

此后迄今,所创制新的花色品类,都包括在六大茶类之内,无出其外。

例如,唐代陆羽把茶叶大致分为粗茶散茶、末茶、饼茶;元代分为芽茶和叶茶。

白茶:分为芽茶、叶茶。

成为万里之外人们感受南美风情的极佳载体。

其分类方式也多种多样。

据《福建地方志》和茶叶专家张天福《福建白茶的调查研究》中记载,白茶早先由福鼎创制于清嘉庆元年(公元1796年),是以福鼎菜茶的壮芽为原料,制成银针,但芽头瘦小白毫不显。

分为黄芽茶黄小茶黄大茶三类代表茶:霍山黄芽蒙洱银针。

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