Skip to content
刀具

笋干红烧肉的家常做法

最后收汁不用收的很干,稍微留一些汤汁,成菜更好吃。

烹饪小贴士:1、五花肉自然要选肥瘦适中,层次比较丰富的,太瘦口感干涩,太肥则过于油腻。

笋干红烧肉的做法步骤步骤1笋干撕成碎条用热水泡发一至二天,中途要不停的换水,直至笋干变软无异味,图中是已经泡发后的笋干步骤2五花肉切块加面粉揉搓一下,泡水去除血水,洗净,放油中煸炒,加入大量的黄油,放入笋干,加适量六月鲜生抽,小火慢煨3小时。

步骤4:煮开后再改小火煨煮30分钟,待熟透后加入葱段。

如果买到的肉肥的多,逼出的油很多的话,可以盛一部分出来,留着炒青菜用。

第四步,等待的同时,把浸好笋干捞出滤干水分后切成2-3厘米左右的小段。

笋干泡发后从中间剪开,切成大小合适的小段。

红烧肉每家都会,虽然咱做的不一定正宗,但是合了自己和家人的胃口就是咱家正宗的!我在红烧肉中加入了笋干,不仅增加了膳食纤维,解一些肉的腻,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,是肥胖者减肥的佳品。

它是上海菜的典型代表,讲究浓油赤酱。

把切好的肉块平铺在锅底,依次用夹子翻动,直到把肉块的四个侧面煎成淡淡的金黄色。

步骤5大火开锅后,小火到中火咕嘟。

需要注意的是,严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石者慎食。

花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。

将有肥有廋的肉泡水一小时,泡去血水,这样做与焯水类似。

**原料:五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放。

Author

admin@wordpress.com

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

茶叶名字的千般趣味

2022年8月14日

牛排品牌排名前10名

2022年8月16日