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碧螺春和绿茶的区别,碧螺春是绿茶吗?

碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间*早叫洞庭茶,又叫吓煞人香,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名碧螺春,那碧螺春是绿茶吗?下面我们就来了解一下吧!**碧螺春是绿茶**碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。

碧螺春绿茶中的一种,我们以前在竹叶青的简单冲泡泡法中提到过,由于绿茶不经过发酵,所以在泡绿茶时要格外小心,防止绿茶叶被滚烫的开水煮熟。

经过科学研究确认,茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。

红茶主要产自洞庭湖西山。

其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。

碧螺春除兼具龙井茶之功效外,其提神健胃优于龙井,对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。

第二类是红茶,中国红茶的产地非常多,著名的工艺比较好的口味比较好的,有首推祁门红茶,然后英德红茶,江西宁红,川红等等这些茶叶口味都不错,性价比也高,至于名气最大的金骏眉正山小种呢,一般小白就不要接触了,云南和武夷茶是天价封神的,我做了十来年的批发,自己客户需要武夷茶都不敢和武夷人联系的,他们报的价会是我预想的十倍百倍价格,宁可找苏州上海南京同样做批发从武夷进货的那不会忽悠的茶叶;第三类是青茶,铁观音还有你没有说的大红袍乌龙茶,以及广东的一些乌龙茶,我个人接触不多,喝的也少,相比之下还是广东茶实惠,福建茶叶一个武夷天价放在那里总感觉不踏实,几万几十万的茶叶还是少接触好。

**碧螺春茶制作工艺**碧螺春茶采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。

**碧螺春的特点**碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

品饮太平猴魁时,头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存。

碧螺春的功效作用

碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。

日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。

搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。

(http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/1c176127ba474d8faa1057b1e436a421)茶具用沸腾的开水冲洗加温后,放入适量茶叶再以70℃—80℃开水冲泡即可(但我个人比较喜欢90℃左右的开水。

太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结锅巴,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。

至于具体的操作步骤如下:1、在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,先斗然后双手翻炒,并做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,大约要(3~5分钟);2、锅温70~75°C,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。

碧螺春在我国的产地在我国苏州洞庭山的东西两侧,其中西山是生产碧螺春的最主要产地,产量高。

人们对从两个方面来定义绿茶,一个是从成品方面来定义,也就是我们说的品质特征;另一个是从加工上来定义,也就是未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

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红茶和绿茶的区别

2022年7月30日